Гостра їжа може принести багато користі людині

Стосовно гострої їжі існує багато різноманітних думок. Якщо в країнах Азії полюбляють страви з пікантними спеціями і постійно розбавляють ними свій раціон, то в нашій країні люди часто вважають, що прянощі є шкідливими для шлунка й кишечника. Чи є тоді реальна користь від гострої їжі? А якщо так, то яка саме?

Додавати "гостринку" до страв потрібно і важливо, але робити це необхідно правильно. Використовуйте в помірних кількостях пряні приправи, які не лише додадуть вашим стравам аромату, але й на тривалий час вгамують відчуття голоду. Головне — знати міру, інакше надмірне вживання спецій може призвести до проблем зі шлунково-кишковим трактом. Якщо пам'ятати про ці нескладні рекомендації, з гострої їжі можна взяти багато користі.

Поліпшення травлення

Пряні спеції можуть правильно стимулювати вироблення шлункового соку. Разом з цим збільшується надходження крові до стінок шлунка, а слизова оболонка більш активно відновлюється. Капсаїцин (речовина, яка дає пекучий смак) бореться зі шкідливими бактеріями, які потрапляють у організм разом з їжею. Наприклад, каєнський перець допомагає прискорити обмін речовин, а кориця покращує травлення. Якщо ви ласун, придивіться до корисних солодощів, у складі яких точно є кориця й імбир.

Позитивний вплив на серцево-судинну систему

За наявності серцево-судинних захворювань комбінація, яка зустрічається в індійському каррі (суміш різних видів перцю і куркуми), знижує ризик виникнення тромбів і зміцнює кровоносні судини. Крім того, куркума завдяки куркуміну має протизапальну і антибактеріальну властивості, тому ви можете сміливо додавати соус каррі у ваші страви.

Це не лише смачне, але й, безумовно, корисне доповнення до їжі, що має сильну протизапальну дію, яку можна порівняти з ібупрофеном, і активну профілактичну протиракову (особливо раку простати, молочної залози, шкіри і товстої кишки). Сприятливо впливає на систему травлення і є відмінною зброєю в боротьбі з високим рівнем глюкози у крові.

Поліпшення настрою

На думку вчених, вживання помірно гострих приправ може підвищити настрій. Це відбувається через те, що на тлі загального нагрівання організму виробляються ендорфіни — гормони радості. Шафран, розмарин і чебрець — найбільш відомі природні антидепресанти.

Порятунок від застуди

Гострі добавки істотно підвищують температуру тіла. Напевно, ви неодноразово помічали, як починає червоніти обличчя, а тіло кидає у жар. У цей момент можуть піти сльози або несподівано мине закладеність носа. Перець чилі полегшує бронхіальні загострення, симптоми лихоманки і грипу. Також під час застуди він працює як відхаркувальний засіб і може допомогти при астмі.

Пекучий смак і пряний аромат імбиру зберігає в собі багато аскорбінової кислоти, зміцнює імунну систему, допомагає з лікуванням під час грипу та застуди. Ви можете нарізати корінь імбиру тоненькими слайсами або ж взяти мелений імбир, додати в чай, а також насолодитися ще й імбирним печивом.

Допомога під час схуднення

Прянощі прискорюють обмін речовин і змушують організм спалювати енергію з більшою швидкістю та ефективністю. Навіть звичний чорний перець може допомогти позбутися від зайвих кілограмів завдяки вмісту в ньому речовини, що зветься пиперином. Кориця також здатна перешкоджати утворенню жирових відкладень і розщеплювати ті, що вже є. Доведено, що лише чверть чайної ложки прискорює метаболізм.

Найприємніше, що корицю можна додавати в будь-які страви і напої — каву, чай, кашу, сир і навіть до запечених овочів. Крім того, імбир, куркума і кардамон теж запускають процес розщеплення жирів практично одразу ж, щойно потрапляють у наш організм. А гірчичний порошок не даремно використовують під час різних обгортань — він допомагає позбутися від зайвих сантиметрів як під час SPA-процедур, так і під час вживання всередину.

Профілактика раку

Деякі дослідження показують, що серед жителів Індії набагато нижча захворюваність на рак, ніж у західних країнах. Наприклад, рак легенів там зустрічається у 8 разів рідше, у 10 разів менше випадків раку нирок і у 9 разів менше випадків раку товстої кишки. Вчені пов'язують це з тим, що раціон місцевих жителів більшою мірою містить прянощі і спеції. Вони вважають, що капсаїцин здатен масово знищувати ракові клітини, впливаючи на мітохондрії, які служать джерелом енергії для клітин даного типу. Така профілактика відбувається завдяки вираженим антиоксидантним і протизапальним властивостям спецій.

Не варто забувати, що всю гостру їжу необхідно вживати з обережністю. По-перше, варто спостерігати за реакцією вашого організму на такі продукти. Дивіться, чи немає алергічних реакцій або неприємних відчуттів у животі. По-друге, не варто занадто захоплюватися пекучими спеціями. Нехтування вашими відчуттями можуть призвести до неприємних і небажаних наслідків — печії, гастриту і пошкодження смакових рецепторів. У разі виникнення наслідків одразу ж припиніть вживання в їжу приправ і терміново зверніться до лікаря. Пам'ятайте — їжа не є ліками, тому не займайтеся самолікуванням за допомогою неї.